Nori Downtown feiert großen Erfolg mit neuer Sushi-Bar

OROVILLE – Von einzigartigen Cocktails bis hin zu einer voll ausgestatteten Sushi-Bar bietet der neue Standort von Nori Downtown alte Favoriten und frische Spezialitäten in seinen neu renovierten und erweiterten Räumlichkeiten in der Innenstadt.

Chio Saelee sah im Jahr 2021 eine Gelegenheit, sein Restaurant von seinem 1.300 Quadratmeter großen Standort in der Bird Street zum alten Nachtclub Copa de Oro zu erweitern, einem dreistöckigen, 15.000 Quadratmeter großen Gebäude in der Myers Street.

„Ich sah, dass andere Restaurants in der Innenstadt eröffneten, und ich dachte, wir würden diesem Beispiel folgen und groß rauskommen, weil wir fast jeden Abend zum Abendessen voll waren. Wir waren gerade dabei, die Fläche zu vergrößern“, sagte Saelee. „Wir wollten den Menschen in der Innenstadt ein umfassenderes kulinarisches Erlebnis bieten.“

Die erste Etage umfasst eine voll ausgestattete Bar, eine Lounge, eine Bühne, einen Essbereich und die angeblich „größte Sushi-Bar in Butte County“.

Seit der Eröffnung des neuen Standorts vor ein paar Wochen sagte Saelee, dass dort viel los sei und es an den Wochenenden oft eine Warteliste gebe.

„Ich denke, es hat lange auf sich warten lassen und die Leute sind begeistert und freuen sich für uns“, sagte Saelee. „Wir sind dankbar für die Unterstützung, die uns alle seit unserer Eröffnung hier gegeben haben.“

Der neu gestrichene Innenraum, die Beleuchtung und die Möbel schaffen eine einladende Atmosphäre, ebenso wie das Personal, das die Kunden mit einem Lächeln begrüßt.

„Ich liebe es“, sagte Ousio Saeteurn, der langjährige Sushi-Koch des Restaurants. „Ich liebe es, mich mit Menschen zu unterhalten, mit ihnen zu interagieren, ihre Geschichten zu hören und dafür zu sorgen, dass ihr Tag gut verläuft. Und wenn nicht, versuche ich gerne, ihn besser zu machen, indem ich ihnen ein besonderes Brötchen serviere. Das gibt mir besonders ein gutes Gefühl.“ , wenn sie zurückkommen.

Auch wenn es jetzt nur zum Abendessen geöffnet ist, gibt es hier viel zu entdecken, sei es traditionelles Sushi mit Krabben, Ahi, Garnelen oder etwas Exotischeres aus der frisch gefüllten Sushi-Bar oder eines der Spezialitätenmenüs wie mit Garnelen gebratene Jakobsmuscheln auf Koreanisch Chili-Knoblauch-Butter auf einer halben Schale serviert, klebrige Rippchen mit süßer Tamarindenglasur, geschmortes Thai-Curry-Hähnchen oder Schweinebauchbrötchen – die Speisekarte bietet Auswahl und Geschmack für jeden Geschmack.

„Ich würde nicht sagen, dass wir traditionell sind. Wir mischen asiatische Aromen und kombinieren verschiedene Gerichte. Wir suchen nach neuen Wegen, Aromen zu kombinieren und neue Dinge in unsere kleine Stadt Oroville zu bringen“, sagte Saelee. „Das Essen reicht größtenteils von einfachen Gerichten bis hin zu extravaganteren Gerichten und wechselt saisonal. Irgendwann werden wir eine feste Speisekarte veröffentlichen, aber wir spielen gerne das Ganze, damit wir etwas für unser breites Kundenspektrum haben.“

Zusätzlich zu den Standardangeboten einer voll ausgestatteten Bar hat Saelee vier Spezialcocktails kreiert, darunter einen Drachenfrucht-Mojito, eine Wodka-Limonade mit grünem Tee, einen Pistazien-Mai Tai und ein altmodisches Szechuan-Pfefferkorn. Der Mojito enthält einen frischen Fruchtsirup und die Wodka-Limonade besteht aus einem grünen Sirup. Beide Sirupe werden im eigenen Haus hergestellt. Die altmodische Variante wird aus Szechuan-Pfefferbitter hergestellt, der von New Alchemy Distilling in El Dorada Hills speziell für Nori's hergestellt wurde.

Die erste Etage von Noris neuem Zuhause ist geöffnet. Die Bar serviert von 16:00 bis 23:00 Uhr Getränke und die Küche und die Sushi-Bar servieren dienstags bis samstags von 17:00 bis 21:00 Uhr Speisen. Saelee plant, an den Wochenenden Live-Musik, einen Karaoke-Abend und Wein-, Kaffee- und Whiskey-Verkostungen anzubieten.

In Zukunft wird es auch einen Mittagsservice sowie die Öffnung der zweiten und dritten Etage der neuen Einrichtung für Kunden geben.

„Wir denken darüber nach, wie wir diese Räume am besten nutzen können“, sagte Saelee. „Sobald wir ein besseres Gefühl dafür bekommen, wie es läuft, sobald wir einige Dinge wirklich in Gang bringen, werden wir sehen, was sich ergibt, und uns daran anpassen.“

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